Rosso Rodopilo

DENOMINAZIONE

IGT Toscana Rosso
VINO BIOLOGICO

UVA

Canaiolo Nero 40% Merlot 60%
da coltivazione Biologica Certificata

VIGNETO

Situato sulla prima collina del comune di Fosdinovo ad una altitudine di circa 250 mt s.l.m., orientato a nord-ovest. Suolo argilloso con importante matrice ciotolosa.Coltivato dal momento dell’impianto in biologico con per migliorare la respirazione del terreno e la sua biodi-versità. Allevamento a Guyot con densità media di 7000 ceppi per ettaro.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il Rosso Rodopilo è un vino a base di Canaiolo Nero (chiamato Merla nella zona di Fosdinovo) e Merlot.Al naso emergono gli aromi dei piccoli frutti di bosco insieme a una nota floreale che ricorda la rosa.
In bocca è pieno con una buona struttura sostenuta da una piacevole acidità.E' un rosso che ben si abbina con salumi e formaggi, primi piatti, carni bianche e rosse.