I Pilastri Vermentino

DENOMINAZIONE

Colli di Luni Doc Vermentino
VINO BIOLOGICO

UVA

Vermentino in purezza, certificato biologico

VIGNETO

Situato sulla prima collina del comune di Fosdinovo ad una altitudine di circa 250 mt s.l.m., orientato a nord-ovest.
Quattro particelle confinanti tra loro ma con suoli differenti: alcuni ricchi in argilla con presenza importante di ciotoli, altri più sabbiosi. Coltivato dal momento dell’impianto in biologico con concimi esclusivamente naturali.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il Vermentino I Pilastri si caratterizza per un intenso impatto olfattivo in cui le note fruttate (pesca) e floreali (fiori di campo) si fondono con quelle più minerali (pietra focaia) tipiche del vermentino delle nostre zone.In bocca ha un buon corpo e un’ottima freschezza dovuta alla particolare esposizione del vigneto che anche nelle annate più calde conferisce al vino una buona struttura acidica. Dotato di ottima persistenza chiude con caratteristico finale minerale. È un vino piacevole nella sua fase giovanile ma che acquista complessità ed eleganza a mano a mano che affina in bottiglia.