Aedo

DENOMINAZIONE

Colli di Luni Doc Vermentino
VINO BIOLOGICO

UVA

Vermentino in purezza, certificato biologico

VIGNETO

Situato sulla prima collina del comune di Fosdinovo ad una altitudine di circa  250 mt s.l.m., orientato a nord-ovest. Allevamento a Guyot con densità media di 7000 ceppi per ettaro.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il Vermentino AEDO  si caratterizza per una grande complessità olfattiva     in cui le note vegetali (thé e fieno) , balsamiche (eucalipto), fruttate (frutta candita) e floreali (fiori di campo) si fondono con quelle più minerali (pietra focaia) tipiche del vermentino delle nostre zone. In bocca ha un ottimo corpo, un tannino percepibile ma non invadente che ne arricchisce la struttura. Una bella sapidità  concorre a dare a questo vino una grande persistenza gustativa. Servire ad una temperatura di 14-16 gradi.  Si presta ad un medio invecchiamento.